Научные исследования на кафедре «Химия и биология» сфокусированы на технологиях применения ферментов, микробных биотехнологиях, пищевой и сельскохозяйственной биотехнологиях. Кафедра является вдохновляющей платформой, где научная работа, образование и производство находят свой общий знаменатель.
Внутренний номер отделения: ( - )
Мирзарахметова Дилбар Тохтамуратовна окончила в 1994 году кафедру «Биотехнология» Биолого-почвенного факультета Ташкентского государственного университета, доктор технических наук по специальностям 02.00.17 – «Технология и биотехнология обработки, хранения и переработки сельскохозяйственных и пищевых продуктов» и 03.00.01 – «Биохимия» (2016). Трудовой стаж – 36 лет, педагогический стаж – 23 года. С 2021 года она заведует кафедрой “Химия и биология” ТМУК. Она является ведущим ученым в Узбекистане в области биотехнологии пищевых продуктов. Ею разрабатываются теоретические и прикладные аспекты управляемого культивирования дрожжей и микроводорослей, гетерогенного ферментативного катализа, а также агробиотехнологии возделывания лекарственных растений и получение флавоноидов. Ещё в 1994 году ею было выявлено, что дрожжевые ферменты в иммобилизованном виде могут осуществлять превращение токсичных сивушных спиртов в спиртных напитках в алкилфруктозиды и эфиры. Последующие работы позволили ей в рамках ее докторской диссертационной работы «Получение иммобилизованных ферментов, стабильные в органических средах, для совершенствования технологии производства спиртных напитков» расширить возможности ферментативных превращений и предложить технологию, позволяющую направленно изменять профиль летучих компонентов напитков и повысить дегустационные и гигиенические свойства напитков. Ею опубликовано более 60 научных работ, в том числе, 11 патентов, выпущено более 50 статей и тезисов в профилирующих журналах (15 в зарубежных изданиях) и сборниках материалов конференций. Под ее руководством защищены 3 PhD.
Абдуллаев Асилбек Онгдалиевич окончил в 2013 году закончил Ташкентском медицинском академии факультет “Лечебное дело”, 2016 году закончил магистратуру по специальности «Инфекционной болезни», доктор философии PhD (по медицине) специальности 03.00.04– «Микробиология и вирусология» (2021). Трудовой стаж – 10 лет, педагогический стаж – 10 года. С 2021 года доцент кафедры “Химия и биология” ТМУК. Он является ведущим специалистом по инфекционным болезням. Его научные результаты по определению распространности и совершенствованию изучения биологических свойств диареегенных штаммов Escherichia coli и Salmonella enteritidis у больных ОКИ. Он разработал методические рекомендации «Определение чувствительности микроорганизмов с нормальной пищевой потребностью к противомикробным препаратам методом дисковой диффузии» и «Быстрый и простой метод определения устойчивости бактерий к карбапенемным антибиотикам», которые помогли усовершенствовать и привести в соответствие со стандартами EUCAST (European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing) определение чувствительности местных бактериальных патогенов ОКИ к антибиотикам, что позволило проводить клиническую интерпретацию результатов дисково-диффузного метода и оптимизировать этиологически обоснованное лечение, а также улучшить этиотропное лечение, быстро выявить чувствительность к карбапенемам и достичь экономической эффективности. Им опубликовано более 30 научных работ, в том числе, выпущено более 15 статей и 15 тезисов в профилирующих журналах (15 в зарубежных изданиях) и сборниках материалов конференций. Руководитель 3 магистров в кафедры “Химия и биология” ТМУК специальности «Биотехнология».
Абилкасимов Акмал Бектурдиевич окончил в 2014 году кафедру «Биорганичкая химия» Химического факультета Национа́льного университе́та Узбекиста́на, магистрант. Трудовой стаж – 16 лет, педагогический стаж – 10 года. В 2022-году награжден медалью “Shuxrat” за достижения в педагогической деятельности. В настоящее время проводит исследования в кафедре Коллоидной химии Института неорганической химии Академии наук по синтезу цеолитов и адсорбентов.
Даулетбаев Асилбек Даулетбаевич окончил в 2018 году Ташкентский педиатрический медицинский институт Нукуского филиала. Медико-профилактическое дело, 2020 году закончил клиническую ординатуру по специальности «Клиническая эпидемиология». В 2022 году закончил магистратуру в Ташкентском медицинском академии по специальности «Эпидемиология». Трудовой стаж – 5 лет, педагогический стаж – 3 года. С 2021 года преподаватель кафедры “Химия и биология” ТМУК. Научные исследования посвящены исследованию частоты распространенности рака шейки матки среди девушек и женщин по всей Республике Узбекистан. Им опубликовано более 14 научных работ, в том числе, 3 статьи и 11 тезисов в зарубежных и местных журналах и сборниках.
1.Культивирование микроводорослей для получения биологически активных веществ, контролируемое культивирование в периодическом и непрерывно-доливном режимах (в стрессовых и голодных условиях), усовершенствование конструкции фотобиореактора для культивирования микроводорослей для инокулята
2. Культивирование дрожжей в двухстадийном контролируемом режиме и получение дрожжевых ферментов, усиление секреции ферментов, ферменты в нестандартных и и органических средах, стабилизация ферментов и их применение в пищевых технологиях
3.Создание агротехники возделывания лекарственных растений
